メールでワード、エクセル文書を送りその回答を送り返してもらう事はよく使われてます。
pdfファイルで送った場合は印刷して手書きで入力し郵送で送ってもらうか、スキャンしたファイルをメールで送ってもらうかのどちらかでした。
pdfを編集するソフトを購入し使用する方もいるかもしれませんがまだ一般的ではありません。
無料で編集するソフトを捜してみたところありました。
実際にためしてみましたが大丈夫です。
単に編集するだけでなく様々な機能もあります。
「samalpdf」というソフトです。
ブラウザ上で編集し作成したものをダウンロードします。
smalpdf